O Dia das Mães está chegando e nada melhor do que preparar uma refeição especial para ela, né? Afinal, nossas mães merecem todo o carinho do mundo, e o melhor jeito de mostrar isso é fazendo algo delicioso na cozinha. Não se preocupa, eu vou te ajudar a escolher receitas fáceis, que não vão te dar trabalho, mas vão fazer sua mãe se sentir a pessoa mais especial do mundo!

E, se você quiser, dá até pra colocar um toque especial com pratos típicos do folclore brasileiro. São receitas cheias de história e tradição, perfeitas para quem quer inovar na comemoração. Dá uma olhadinha nas sugestões aqui: Pratos Típicos do Folclore Brasileiro.

Vamos começar?

Café da Manhã Especial para o Dia das Mães

Se você quer surpreender sua mãe logo de manhã, o café da manhã é uma ótima ideia! E não precisa ser nada complicado. Com uma receita simples, você consegue fazer algo delicioso e bonito.

Panquecas Fofinhas com Mel e Frutas

Sabe aquelas panquecas bem fofinhas que a gente vê em filme? Elas são super fáceis de fazer e, com mel e frutas frescas, ficam ainda mais gostosas! Perfeitas para o café da manhã.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• Frutas frescas (morango, banana, o que você tiver)
• Mel para finalizar

Modo de preparo:

1. Mistura a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela.
2. Em outra tigela, bate o ovo com o leite e a manteiga derretida.
3. Junta os ingredientes secos com os líquidos e mexe até ficar uma massa lisinha.
4. Aquece uma frigideira untada com manteiga e coloca pequenas porções da massa. Vira quando as bordas começarem a dourar.
5. Sirva com frutas e mel por cima.

Pronto! Fácil, rápido e delicioso. Sua mãe vai adorar esse café da manhã de Dia das Mães cheio de carinho.

Almoço para o Dia das Mães

Agora, se você está pensando em fazer um almoço especial, eu tenho a receita perfeita: risoto de cogumelos com parmesão. É um prato elegante, mas super fácil de preparar. Você só precisa ir adicionando o caldo aos poucos e mexendo, e o resultado é um risoto cremoso e delicioso.

Risoto de Cogumelos e Parmesão

O risoto parece complicado, mas eu juro que é mais simples do que parece. E o sabor? Incrível! Perfeito para o almoço especial de Dia das Mães.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
• 1 litro de caldo de legumes
• 200g de cogumelos (pode ser shitake ou champignon)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Refoga a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adiciona o arroz e mexe bem. Se for usar vinho, coloca agora e deixa evaporar.
3. Vai acrescentando o caldo aos poucos, sempre mexendo, até o arroz ficar cozido, mas ainda firme.
4. Quando o arroz estiver quase no ponto, adiciona os cogumelos e o queijo parmesão.
5. Finaliza com a manteiga, ajusta o sal e a pimenta, e pronto!

Esse risoto de cogumelos é cremoso e cheio de sabor. E, além de tudo, é uma maneira deliciosa de mostrar o quanto você se dedicou para fazer um almoço incrível para sua mãe.

Se você quiser variar e trazer um toque de milho verde para o cardápio, dá uma olhada nessas dicas: Como Cozinhar Milho Verde – Receitas e Dicas.

Jantar Leve para o Dia das Mães

Se a sua ideia é fazer um jantar romântico para o Dia das Mães, a sugestão é apostar em uma massa simples, mas que tenha aquele sabor especial. Massa ao pesto com camarões é uma ótima pedida! Fácil de fazer e cheia de sabor.

Massa ao Pesto com Camarões

Essa receita é muito rápida e gostosa! O pesto fresco combina super bem com os camarões, e o melhor é que você não vai ficar horas na cozinha.

Ingredientes:

• 400g de massa (pode ser fusilli ou penne)
• 300g de camarões limpos
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/2 xícara de azeite
• 2 dentes de alho
• 50g de queijo parmesão ralado
• 30g de castanhas ou nozes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinha a massa em água salgada até ficar al dente.
2. No liquidificador, bate o manjericão, azeite, alho, queijo e castanhas até formar um pesto.
3. Refoga os camarões rapidamente com sal e pimenta.
4. Mistura o pesto com a massa e coloca os camarões por cima.

Esse jantar de Dia das Mães é leve, saboroso e super prático! Perfeito para encerrar o dia com muito carinho.

Sobremesa para o Dia das Mães

E claro, não pode faltar a sobremesa! Eu sugiro um pavê de limão bem leve e refrescante. Ele é fácil de montar e agrada a todo mundo.

Pavê de Limão com Biscoito Champagne

Essa sobremesa é daquelas que parecem super elaboradas, mas são fáceis de fazer. O limão dá aquele toque refrescante que todo mundo adora.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Suco de 3 limões
• 1 pacote de biscoito champagne
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

1. Mistura o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão até formar um creme bem firme.
2. Em um refratário, faz camadas de biscoito champagne e creme de limão.
3. Finaliza com raspas de limão e leva à geladeira por umas 2 horas.

Esse pavê de limão é prático, gostoso e vai fechar o Dia das Mães com chave de ouro!

Se quiser inovar com uma entrada diferente, que tal preparar um guacamole rápido e fácil? Olha aqui essas receitas simples: Receitas de Guacamole: 6 Receitas Simples e Rápidas.

Bebidas Especiais para o Dia das Mães

E, para acompanhar esses pratos, nada melhor do que escolher bebidas que combinem com o clima do dia. Aqui vão algumas sugestões:

• Espumante rosé: Leve, refrescante e ótimo para brindar!
• Suco de frutas com hortelã: Se a ideia é algo sem álcool, esse suco é delicioso e cheio de frescor.
• Chá gelado de hibisco: Para dar um toque diferente e sofisticado à refeição.

Dica excluvisa: Receita para o Dia das Mães da Chef Paola Carosella.

Conclusão

Preparar algo especial para o Dia das Mães é uma forma linda de mostrar o quanto você se importa. E com essas receitas para o Dia das Mães, você vai poder fazer um dia cheio de carinho, desde o café da manhã até o jantar. O importante é colocar amor em cada detalhe! Agora é só escolher o que mais combina com sua mãe e começar a preparar esse dia tão especial.

Ah, e se você já está pensando no Dia dos Pais, dá uma olhada nessas ideias aqui: Receitas de Dia dos Pais.